暑假就是要跟朋友吃吃喝喝....

尤其是音樂跟美食混搭的幸福感~~

沒錯!!!趕快來巧廚燒鴨好好享受一番吧~~


高雄市巧廚燒鴨懷舊餐廳──每一道料理,都是老闆心中愛與感謝的溫柔延續。

 

在蜿蜒巷弄中,巧遇高雄市巧廚燒鴨懷舊餐廳的常客。

  先說今天拜訪高雄市港式烤鴨名店──巧廚燒鴨前遇到的小小插曲。當時碰著路面大整修,導致原本認得的道路都無法行走,只得在蜿蜒小路中穿梭尋覓熟悉的街景。正擔心若迷了路該怎麼辦?卻很幸運的遇到了一位高雄市巧廚燒鴨懷舊餐廳的常客。「你說巧廚燒鴨那間黑膠唱片餐廳嗎?那家我常去吃,幫你帶路吧!」在過路人親切協助之下,這才順利的在彎曲巷弄中尋回巧廚燒鴨的正途。

  老闆早在店裡頭等著了。

 

高雄市巧廚燒鴨特製泡菜能回甘的關鍵──岡山名產:梁顯義豆瓣醬

高雄,巧廚燒鴨,港式烤鴨,懷舊餐廳,黑膠唱片餐廳,烤鴨  一進到高雄市巧廚燒鴨黑膠唱片餐廳店裡,先來一杯消暑解渴的酸梅湯吧!郭老闆則進廚房料理,很快的肉醬拌烏龍麵、味噌豆腐湯與韓式泡菜便上桌囉!在開動之前,郭老闆希望我先嘗巧廚燒鴨從 韓國進口大白菜、韓國辣椒粉等原料,親自監督精製而成的韓式泡菜。當泡菜入口,很奇妙地,泡菜中除了一般韓式泡菜標準具備的辣、脆度外,更隱約蘊含著一股 甘甜滋味,而就是這股甘甜滋味,提升了泡菜整體的口感的層次。當問起這股甘甜滋味從何而來?郭老闆神秘的揭曉了答案──岡山名產:梁顯義豆瓣醬。就是因為 這個豆瓣醬,讓泡菜辣脆口感中增添了足以回甘的風味。

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※特製韓式泡菜

 

超值10元的主廚湯品:味噌豆腐湯──整體水準實在令人驚艷不已!


 

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    劉甜甜 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()