高雄A好康

前陣子甜甜跟大學同學一起去吃石頭火鍋..

順便聊聊畢業後的心情....

其實石頭火鍋大家一起吃的感覺真的很棒耶~~

掏心掏肺的好味道－高雄市吉利石頭火鍋

　　上篇提到高雄市吉利石頭火鍋的環境與食材，今天就要來跟大家分享吃起來的口感囉～

令人垂涎的爆香　石頭火鍋的精華

　　高雄市吉利石頭火鍋不同於一般的涮涮鍋，選擇古早味的石頭火鍋，也是堅持懷念的好味道，畢竟現在少有店家忙碌之餘，還要先幫你爆炒！所以小編相當興奮，因為店長正要幫我爆香囉！先是把石頭火鍋的鍋子燒熱，然後加入芝麻香油提香，這時光芝麻香油的香味，就讓我一直分泌口水了！再來是把蔥、蒜及洋蔥下鍋爆炒，炒一陣子才下肉，肉炒半熟起鍋，最後加入香甜高湯及火鍋料就可以開始煮了。

每一口都幸福的好味道　自然不造作的食材－高雄市吉利石頭火鍋

　　看著鍋裡咕嚕咕嚕的冒著煙，剛炒過後的香氣被鎖在高湯裡，搭上洋蔥的甜，喝起來不死鹹，反而清爽。石頭火鍋裡，載浮載沉的配料，引誘著我吃他，就不客氣的開動了；先是手工餃類，不像市面上加工的餃，煮了之後容易散開，吉利石頭火鍋的手工餃，非常紮實，不僅沒有散開，裡頭的餡也很有滋味；炒過後的肉片，吸收了蔥蒜洋蔥的香氣，並鎖住肉汁，加上是半熟起鍋，即使下鍋煮過也不老澀，反而軟嫩。

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