革命性飲食文化──多元蔬食餐點，給民眾耳目一新的味蕾饗宴！《高雄、屏東、台南、嘉義、台北蔬食餐廳、素食餐廳》 @ 高雄A好康

現在很多人提倡吃健康素~

不是因為宗教~而是養生觀念的盛行喔!!

革命性飲食文化──多元蔬食餐點，給民眾耳目一新的味蕾饗宴！

蔬食餐廳、素食餐廳：提供減輕身體負擔，並攝取足夠的營養的蔬食生活

　現代人習慣精緻飲食，過量的油與脂肪往往造成身體的負擔，因此許多人開始提倡素食生活，然而根據個案研究發現，純素食的生活，有時會導致營養素攝取不足，反而造成身體機能問題。為了減輕身體負擔，並攝取足夠的營養，因此「蔬食」一詞應運而生。

隨著有機食品的日益普及，蔬食餐廳、素食餐廳亦嶄露頭角

　許多高雄、屏東、台南、嘉義、台北的民眾，開始投注熱情在有機飲食的部分；透過有機認證的蔬食，減少農藥的威脅，更期望藉由有機食品，獲取更多來自天然的能量與養分。

　隨著有機蔬果的日益普及，並逐漸讓消費者接受後，許多蔬食餐廳、素食餐廳，開始如雨後春筍般，出現在重要城市的各個角落。像高雄許多販售有機蔬果的知名店家，不僅提供有機食品的販售外，同時也是一家複合式蔬食餐廳，平日提供百元以下的蔬食、素食便當；或提供自助式吃到飽的蔬食餐廳。