高雄A好康

鳳梨酥應該最能代表台灣伴手禮了~

好吃的秘訣就在於用''心''

用心做的料理，吃起來真的很不一樣呢~

絕頂用心的天然美味　高雄6號烘焙坊

讓食物回歸本質，超有鳳梨味的鳳梨酥就此誕生

　　「以台灣最具代表性的伴手禮鳳梨酥來說，我就覺得既然叫鳳梨酥，應該要一吃就吃得出是鳳梨，可是現在市面上很多鳳梨酥都只吃得到冬瓜醬或麥芽糖的味道。」陳總監憶起當初研發土鳳梨酥的過程：「我希望可以把鳳梨酥做得很好，讓它恢復原本應該有的鳳梨味特色。」抱著這樣的想法，陳總監於是開始著手研發與市場上完全不一樣的土鳳梨酥。

值得等待8小時熬煮的美味！6號烘焙坊品質講究的極致

　　雖然有很棒的構想，但真正著手研發起來，陳總監可是吃足了苦頭。光是一開始的熬煮土鳳梨酥內餡，他就在三個月內，丟棄了近百隻的鳳梨。「每次煮完就是到處找人試吃，只要評價不夠好，就要丟掉重做。」就在這樣不計成本與心力的研發下，陳總監終於發現，使用口感好、耐嚼的土鳳梨，與香氣甜味十足的金鑽鳳梨，兩者各取其特性做出完美的結合，便是6號烘焙坊土鳳梨酥吃得到鳳梨果香的成功祕訣。堅持將一顆顆鳳梨果肉手工削皮、切成絲狀，再熬煮一大鍋鳳梨湯，到完全收汁為止，全程需時整整8小時以上時間！
 

「6號烘焙坊」鳳梨酥 天然健康又禁得起比較的好滋味

　　「很多食物平常個別吃時不會有太深刻的印象，但只要放在一起做比較，誰的口感好壞，高下立判。」高雄6號烘焙坊的陳總監向我們說。秉持著「對得起良心、顧客」的理念，高雄6號烘焙坊從一開立，最大的堅持就是讓顧客吃到真正天然、健康、絕無添加人工色素與香料的烘焙點心。但這樣的堅持，所耗費的人力與成本，相對來說也就更多、更艱辛。

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