高雄市僑美餅店──高雄精品鳳棗酥，閃耀登場！－高雄A好康

鳳梨跟蜜棗能蹦出什麼新滋味呢...

光想就令人想流口水了吧~~

兩種鮮甜水果美味的秘訣就在橋美餅店師父的好手藝中!!!

大家趕快來嚐鮮吧:D

高雄市 僑美餅店：融合在地特色食材，成就在地糕餅文化

高雄,僑美餅店,僑美囍餅蛋糕,高雄餅店,高雄鳳梨酥,高雄鹹Q餅,伴手禮,鳳黃酥　　2012年的春節，高雄市政府為了幫助大社區、燕巢區果農推廣地方特色農產品：蜜棗，特別在高雄市文化中心舉辦「財神棗上門」促銷活動！透過這個活動，高雄市僑美餅店老闆有感於麵包界有大師採用當地物產製成舉世皆知的麵包，進而帶動農產品銷量，高雄市僑美餅店陳老闆認為：「身為傳統糕餅界一份子理當共襄盛舉，一同為高雄市農產推廣努力才是！」為響應推廣在地特產，高雄市僑美餅店陳老闆開始籌畫研發，運用深具當地特色之農作物──蜜棗，融入於傳統糕餅餡料中，成為足以象徵高雄市的代表性糕餅。首先，擁有研發高雄鳳梨酥、高雄 鹹Q餅、鳳黃酥等資深糕餅研發經驗的高雄市僑美餅店陳老闆，在詳細解析蜜棗組織結構上花費許多心力：陳老闆發現蜜棗的纖維細嫩，質地柔綿，與美國黑棗乾相較之，口感甘甜不會餘留酸味於齒頰（加州黑棗乾食用後，容易產生不舒服的酸黏口感），因而了解到高雄市蜜棗之優勢所在。